In Albis Nº3

Ligera «brisa» de un amplio abanico de variedades mediterráneas: garnacha blanca, macabeo, cartoixà y moscatel. Prefermentación de 10/12 días en racimo entero. Fermentación espontánea, sangrado y prensado a mano, terminada en grandes bocois. Crianza en huevos horizontales…